🐮 Focus sur nos producteur·ices : reflet du terroir et d’un savoir-faire local 🌱

Notre équipe de cuisinier·ères sélectionne avec soin les animaux, les pièces de viande bovine élevés par des professionnel·les pleinement investi·es dans l’agriculture durable 🌿 Grâce à un élevage pratiqué au cœur des pâturages, en plein air et sans recours aux traitements, nous souhaitons valoriser une alimentation de qualité tout en réduisant au maximum notre impact sur l’environnement 🐄

🥘 Par ces liens étroits, le restaurant Origines aspire à vous faire découvrir toujours plus de saveurs au travers de plats originaux provenant du terroir 🌱

👥 Nous poursuivons ce chemin avec les acteur·ices et la même passion. Pour cela, il est important de vous présenter nos compagnon·nes de route : l’Alcide Bouillie à Epiniac, la @ferme_eben à Ver, @lestrognes à Tresboeuf, le GAEC du vend’Ouest, les Genissons dans l’Courtil à Acigné, la @fermefromagere_legroschene, la @ferme.pradenn à Melesse.




🍄‍🟫 Des terres et produits biologiques, travaillés avec le respect des saisonnalités, pour donner tous les bénéfices nutritionnels et saveurs aux légumes, fruits, blés et légumineuses. 🥔 Cette expertise, nous le devons à nos producteur·ices qui s'engagent avec conviction pour une agriculture plus respectueuse de l’environnement et de la santé. 🌱

🧑‍🍳 Nous mettons nos expériences et nos savoirs-faire individuels et collectifs au service de cette agriculture et métiers afin de vous proposer des associations de saveurs étonnantes et originales à la carte de notre restaurant Origines.

👥 Pour cela, il est important de vous présenter nos compagnon·nes de route.
@emilienalbrecht de Médréac, @lestrognes à Tresboeuf, Bio Rennes, Bertin Annie basée à Rives-du-Couesnon, @champipote_rennes à Rennes, @champi.medreac à Médréac, le GAEC Bocel à Pacé, I.D Bio à Pléchâtel, Gildas Macon à Sains, @jardindesmillepas à Rennes, le Marché des Lices de Rennes, la @ferme_hysope à Domagné, la @pepinierevessieres à Saint-Féliu-d’Avall, le @moulin_de_champcors à Bruz et la @patisserieboulangerie_16h30 à Rennes, la Ferme de @quince_35volts à Rennes, @larbreapommes à Saint-Onen la Chapelle.

Bisous 💛